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　　 　　如果咖啡廳在進行空間設計之前，若未能制定出商品展示陳列規劃，也只是將咖啡等商品“躺”置在吧臺而已，無法表現咖啡廳的活力，也未能塑造咖啡產品的特性，結果仍是無濟于事。然而所謂的“展示陳列”，并非我們通常所指的櫥窗展示或特別區位的陳列， 在咖啡廳經營上所說的展示陳列，應該是泛指咖啡廳整個大廳空間的所有商品的各種陳列，那么一個完整的咖啡廳設計包括哪幾種陳列呢?

　　第一、展示陳列。它是指咖啡廳的展示櫥窗及吧臺內特定區域的展示陳列。由于展示陳列是在于表現重點咖啡的組合效果，同時兼具誘導顧客的作用，所以展現上必須明確地打出一個主題，借以吸引來店顧客。

　　第二、補充陳列。這主要是陳列范圍最為廣闊的部分，整個店內的商品陳列空間都是。由于陳列的重點在于銷售，所以在陳列設計的表現上應著重在咖啡品牌的豐富感與特性化。

　　第三、強調陳列。這種陳列主要是介于補充陳列與展示陳列之間的陳列形態，為了在各區位內促進銷售的效果，必須利用壁面的空間、較寬闊的通路、貨架或吧臺的空間，就本區位的咖啡和飲料中，選出具有代表性的咖啡陳列。

　　因此，咖啡廳內展示陳列的作用，就是運用各種展示陳列的技巧，配合器具、輔料宣傳品裝飾物等，進而將咖啡的特性表現出來。一則帶動銷售促進的效果，二則表現整個咖啡廳的氣氛，所以對于廣告的訴求效果必須要把握住。首先對于廣告的訴求方面，雖然咖啡廳大堂內為了銷售起見，補充陳列占有很大的空間，然而為求廣告訴求效果的具體表現，必須透過展示陳列及部分強調陳列的運用，以求重點咖啡品牌能夠表現出來。

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